第四章 神奇的宫保鸡丁饭

大葱的葱叶去掉，留下白嫩如葱白，将其切成葱段，将炒锅放置炉上，开火将锅热匀，放入适量的食用油，这时把腌制好的鸡腿肉倒入锅中，炒至鸡腿肉变为白色时，放入干辣椒，葱和一茶匙花椒粉，炒出香味，又将秘制的料汁兑入其中，大火炒到粘稠干松，撒入花生米，一盘精致的宫保鸡丁完成了。

    刘峰的全过程也不过五分钟，做菜的过程中，他有如厨神附体，动作行云流水，每个动作虽然不是那么花哨，但每个姿势都有如教科书般，稚嫩的脸上带着成熟的男人的魅力。

    宫保鸡丁，是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、GZ菜中都有收录，只是原料、做法有差别。该菜式的起源于鲁菜中的酱爆鸡丁，和GZ菜的胡辣子鸡丁有关，后被清朝SD巡抚、SC总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式——宫保鸡丁，并流传至今，此道菜也被归纳为BJ宫廷菜。之后宫保鸡丁也流传到国外。

    再看这盘的宫保鸡丁，色泽鲜艳，鸡肉丁大小相差无几，加上香葱段的衬托，更加食欲大增，深吸一口气，香味充满鼻孔，让人说不出的舒服受用。

    菜品讲究色香味意形，这道菜完美的展现出了这几点。

    “老大！你太牛了吧！不愧是我们的老大，还真有一手！”小胖眼睛不眨的盯着桌上这盘宫保鸡丁，不停的称赞道。

    张大虎目瞪口呆的站在一旁，简直不敢相信这个年轻人能将这样普通的一道菜做的如此与众不同。

    张三凝视着这盘宫保鸡丁，菜的香气扑面而来，好像全身的毛孔都被打开。

    “请尝尝看。”刘峰用手指了指这盘菜，微笑着说道。

    难道想用一盘宫保鸡丁说服我，也太天真了吧！

    张三拿起筷子，夹起一块鸡腿肉，慢慢的放入口中，仓促的咀嚼了两下，蹙起的眉头舒展开了，刚进来时候的气势凌人消失不见了，一对三角眼里泪花闪烁，过了片刻竟然大声哭了出来。

    “三哥！你咋的了这是？”手下看着老大这样，一脸的懵逼。

    “我吃这道菜的时候，想起了我去世的妈妈。”张三说完，哭声更大了，眼泪已经止不住。

    小胖和彪子将头转向刘峰，莫名其妙的看着他。

    刘峰微笑的耸了耸肩，一副这事与他无关的样子。

    “哥们，你这菜太好吃了，让我想起曾经妈妈做的菜的味道，以后能不能每天做给我吃。”张三从悲伤中缓过来，看刘峰的眼神中充满了乞求的神色。

    “可惜啊，这个店就要转给别人，你以后没有机会吃到这道菜了。”刘峰很是遗憾的说道。

    “不转了，张大虎，以后这个店还是你来开！”张三赶忙说道，生怕刘峰不答应做菜给他吃。

    张大虎喜出望外，不敢相信自己的耳朵，这么难缠的人，刘峰一道菜就给搞定了，心中对他充满了感激。

    “老大，这店不转给我了吗？”那个叫顺子的猥琐男慌忙问道。

    “你把我说话当放屁吗？来人，把他给我扔出去。”张三一脸不耐烦的向手下挥了下手。