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第三十三章 美食大赛的方案

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头就睡了。

    下午三点五十,沙怀山准时到酒店上班,就看见贝尔正在检查工前准备,就立刻走上前去。

    “主管先生,我有事请教您。”

    “小沙呀,和工作有关吗?”

    “当然有关,请问,您为什么要给我报名参加美食大赛。”

    “齐雅小姐说你的美食方案很不错,建议我给你报名,我就给你报了。”

    “可是我是侍者,没学过厨艺。”

    “小沙呀,重在参与嘛!”

    “从副总裁朱曼女士,到经理,再到您,都是这句话,可是……”

    “等等,等等……你刚才说什么?副总裁朱曼女士?”贝尔的话有点结巴了。

    “你不知道?”

    “我今天早上才从警察局出来,睡了一觉,刚来上班,我知道什么?说说到底怎么回事?”

    苏东来将前前后后说了一遍,同时表示,我就是一个侍者。

    “行,你先去工作吧,我来想想办法。”

    贝尔到厨房找到老吴,问老吴这件事有什么办法没有,老吴说:“一个合格的厨师,至少要训练十五年,这四十多天,他能干些什么?”

    “朱曼女士都讲了,重在参与。”

    “贝尔,这话你也信?派一个侍者参加美食大赛,本来就是对组委会的不尊重,如果能过初赛,别人还可以说你们酒店水平高,连侍者都可以,如果连初赛都过不了,那简直就是在戏弄组委会,别人能饶得了我们酒店?”

    “那小沙的那种方法?”

    “那不能做出美食,那只是食用的一种方法,在很久以前 ,那种方法很常用,只是现在没人用了,我们现在要的是做菜。”

    “那,那现在怎么办?”贝尔结结巴巴地说,他的心头一片冰凉,毒贩那边的货没了,怀疑是他下的手,警察那边又要拿他去做诱饵,去钓更大的鱼,工作这边就多了一句嘴,整个事情就搞得乱七八糟,他现在连死的心情都有了。

    老吴最后说了一句话:“别出心裁,只有别出心裁才有一丝活路,任何常规方法,都会死的很难看。”

    可是怎么个别岀法,老吴自己也不知道!贝尔脸色阴沉地回到办公室,坐也坐不住,又到了厨房的准备间,见苏东来坐在那里愣,心情更不好了。

    “小文,你过来。”贝尔在操作面喊道。

    “哎,马上过来,主管。”

    小文是一个刚来的学徒,才二十一岁,刚刚在美食学校学完理论,来这里练习实践,属于最好被支配的那种人。

    “小文,从今天开始,你在准备面工作,同时协助沙怀山先生,开新的菜式,准备间的材料随便用。”

    说完就走了,留下小文和苏东来面面相觑。

    由于现在才下午4点多,基本上没有食客,小文也没什么事,两人就坐在那里闲聊。

    “小文,你说那么多种菜式,每个菜式都有标准程序,为什么还要厨师培训那么多年呢!”

    “这也是没办法,二百多种常规原料,一百多种非常规原料,还有各种香料气体,他们之中有多少种排列组合,还有,这些原料之中,哪两种原料相互混合,会得到什么,混和一分钟得到什么,混合两分钟又得到什么,这些都是不同的。”

    “同样是混合两分钟,微波加热得到什么,红外线加热会得到什么,烤会得到什么,总之,有无限的可能。”

    “这些无限的可能中,并不是每一种都能拿来食用,同样的原料,同样的加工过程,只是由于时间的细微差异,一种是香气扑鼻,一种却是臭味熏天。”

    苏东来像听天书一样,然后小心翼翼的问小文:“小文兄弟,能不能举个例子?”

    “当然可以了,就拿教科书上的经典案例来讲吧,红酒熏糟鱼。”

    小文先是做了一个成功的案例,由于固化的时机没有掌握到火候,整条鱼就象蜡像在烧红的铁炉边上走过一样,微微熔化,不过鱼的形状还在,香味也是一种淡淡的香味。

    小文感慨道:“你现在知道,为什么会这么难了吧,你看,一切都是按要求来的,可是效果却令人很不满意。”

    苏东来忍不住说:“我能尝尝?”

    “当然可以啊!”

    当苏东来品尝的时候,小文接着说道:“我现在拿给你做一个失败的例子。”

    等小文去重新设定食品生成器的时候,苏东来小心翼翼的尝出了味道,嗯,味道还不错。

    再看看小文,原料罐已经装好,主程序已设定,人工操控部分,还在准备中,末了,又拿出视频播放器,重新看了一遍教程,然后闭着眼嘴,嘴里叽叽咕咕的回忆了一通,然后一拍手:“搞定,开工。”

    经过一番艰苦的操作,小文很满意,得意地对初中来说:“你刚才看到了吧!原料,主程序,人工操作,都是一样的,主要是时间有差异,保证臭得你终身难忘。你知不知道,当初我们在学校的时候,有个女生还直接臭得晕倒在地呢!”

    说完后拿出一只便携式呼吸器,手巴掌大,正好捂住鼻子,右手把食品生产器上的按钮,猛的一拍,红酒熏糟鱼,正式出锅。

    这一次的鱼,不像蜡像在烧红的铁炉边走过,而象蜡像在烧红的铁炉边停住了,整条鱼融成了一团,但香气之浓郁,之纯粹,几乎让苏东来醉了。

    小文看到苏东来的样子,得意地说:“臭吧。”

    苏东来的手,闪电般的伸过去,一下子就把小文的呼吸器扯了下来,然后捏住他的脖子,把他推到那道菜前,那纯粹而悠远的香味,让小文直接陶醉了。

    小文喃喃自语道:“怎么会这样?怎么会这样?”

    这香味也钩动了苏东来的心,我要在美食大赛上,做一篇怎样的文章呢!我得拿出一个方案来。
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