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第五百六六章 香煎鲑鱼(上)

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一让小少爷知道,小少爷会不会把气撒在他身上?

    他皱着脸,觉得这会儿自己的五官正在错位。

    “反正不怎么喜欢。”苏妙认真地回答佟染,说,“你太狡猾了。”

    佟染的脸刷地黑了。

    姜大人立刻把拳头放在嘴巴下干咳了两声,苏妙望过去,他马上对她说:

    “苏姑娘,注意时辰!”

    “我看着时辰呢。”苏妙撇了撇嘴,道,转身,继续去按摩那块正在吸收香料的鱼肉。

    佟染的心情不太好,从现在开始,他不想跟她说话了。

    他阴沉着一张脸,将平底的锅盘放在火上,烧热后,舀起一勺面糊倒在锅里,摊成薄饼,煎熟。

    苏妙瞥了他一眼,他好像生气了,不过看他的手法没什么变化,还是很认真的,没有想搞砸晚宴的意思,她放了心,没再理睬他。她将鱼肉放进冰砖垒成的小冰库里,打算冷藏片刻。

    这时候对面的胡非已经开始忙活第二道菜了,先前他也留意了一下,可当看见苏妙这边正在忙着烙饼时,他鄙夷地哼了一声,彻底放了心,不再关注她。

    在他们国家,摊面饼是普通百姓才会吃的东西,把这种东西用到国宴上来,食土国果然简陋了!

    苏妙不知道胡非在心里把岳梁国比作“食土国”,就算知道她也不明白这个“食土”究竟是从哪里来的。她专注地忙活着自己的事,阿吉走过来,将一个竹盘子递过来,上面是半干的橘皮、柠檬皮。苏妙接过去,蹲在地上,她没有用大炉灶,用的是墙角的一排小火炉,每一个火炉下面都堆着果木炭。宫里没有真正的平底锅,只有用来做点心的铁制煎盘,苏妙只能凑合着用,将铁盘放在炉火上,把一个空心的木筒扣在铁盘上,将铁盘围住。在铁盘上一层一层均匀地撒下蔗糖,再将果皮一片一片地摆在蔗糖上。

    铁盘底部的火焰开始燃烧,过了一会儿,铁盘上的蔗糖开始融化起泡。苏妙动作轻柔地将蔗糖和果皮混在一起,让蔗糖均匀地融化。待白糖完全融化后,糖色变成金黄色,这个时候将锅盖盖在木桶顶部,加大火,让白糖和果皮烧焦。等到果皮和白糖烧够了火候,在铁盘上放入一个用来做熏烤食物的铁架,将腌制好的鲑鱼鱼皮朝下平放在铁架上,此时催猛火,等到燃烧出大量的浓烟,锅底的糖分全部变成黑色的泡沫,立即撤火,将锅子周围的缝隙全部用棉布塞住,让灼热的烟雾留在锅内,用这些烟雾将鱼肉熏熟。

    因为锅子的问题,苏妙失败了两次,虽然姜大人、佟染和阿吉都试吃过了,一致认为很完美,她却不满意。时隔许多年再次烹调自己最上手的菜肴,她可不想把瑕疵的原因归咎为她许多年没办法练习所以手生,更不想因为她的手艺在这个年代很新奇所以自己给自己放水。

    胡非见她在那里闷头研究,眼里的鄙夷更浓。他的第二道菜已经做了一半了,那边连第一道菜还没有做完,待会儿可有好戏看了,看岳梁国的皇帝怎么收场。厨子那么多却选了一个女人来出赛,女人也就算了,估计是想用女人来打科西国的脸,谁知道这女人是个没用处的,这一回岳梁国的皇帝绝对是搬石头砸自己的脚,自己往自己脸上拍巴掌!

    想到这里,他笑出声来。(未完待续。)
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