第78章

    蔬菜瘦身汤

    木耳性味甘寒，能补血气、降脂、降压、消肿、促进血液循环。

    1、山药，是中药铺卖的那种干制品，不是新鲜的山药；芡实，也在中药铺有售；薏米，超市杂粮区有售。

    2、这款粥，因为使用中药材，多少会有一些味道，其实，主要是”芡实”的味道，不喜欢的是没有缘分，不要勉强硬喝，否则吸收不好，不如找自己喜欢的其他味道。

    3、不喜欢芡实味道的话，一般只放薏米和山药，而且用豆浆机做很方便，五色豆类和山药，薏米一起浸泡后，装入全自动豆浆机，时间到了，美味健康的粥就出来了。

    中文名

    蔬菜瘦身汤

    主要食材

    蔬菜

    口味

    清淡

    青椒

    2个

    洋葱

    2个

    菜品特色听语音

    基本特点此汤的特点是将材料炖烂，不加调味料，可以当水喝，有很好的利水去湿效果；如加调味料和贡丸则可当晚餐食用，具有去湿、帮助排泄和促进新陈代谢的功效。基本材料：洋葱、青椒、大西红柿各2个，西芹2颗，贡丸5粒

    蔬菜瘦身汤

    做法：

    1青椒、西红柿去蒂，洗净，切块；洋葱去皮，切块；西洋芹去除老皮及筋，洗净，切段。

    2锅中倒入3杯水煮滚，放入洋葱、青椒和西红柿煮至熟烂，加入贡丸煮熟即可。

    做法听语音

    功效：治疗肥胖、改善体质、补血润气、解除便秘

    材料：紫菜100克、黑木耳50克、甜椒一个、葱、胡椒、盐适量

    贴心提示：

    将莴苣笋去皮，西红柿、胡萝卜、洋葱、莴苣笋洗净，切成大小相同的滚刀块；甜玉米切圈、芹菜洗净切成段

    汤锅中倒入少许油，放入洋葱块和一半的西红柿块，用小火煸炒1分钟，直至西红柿出汁变软

    往汤锅中倒入足量清水

    大火煮开后放入胡萝卜、莴苣笋、甜玉米

    再次煮开后转中火

    盖上盖子煮5分钟

    放入芹菜和剩余的西红柿块，继续滚煮1分钟，最后加盐和胡椒粉调味即可[1]

    营养价值听语音

    清热解毒，富含维生素。

    参考资料金针菇番茄汤

    金针菇番茄汤材料瘦肉(130克)、番茄(3只)、金针菇(50克)、鲜木耳(50克)、香菜末(1汤匙)、蒜蓉(1/2汤匙)。

    中文名

    金针菇番茄汤

    材料

    金针菇，番茄

    味道

    鲜香

    分类

    家常菜

    原材料听语音

    材料

    瘦肉(130克)、番茄(3只)、金针菇(50克)、鲜木耳(50克)、香菜末(1汤匙)、蒜蓉(1/2汤匙)

    腌料

    生粉(1/2汤匙)、油(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)

    调料

    油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)

    做法听语音

    1、瘦肉切片，加入1/2汤匙生粉、1/2汤匙油、1/3汤匙鸡粉和1汤匙料酒拌匀，腌制15分钟。

    金针菇番茄汤

    2、番茄去蒂，切成瓣状；金针菇去根，撕成小份；鲜木耳去根，切成丝。

    3、烧热2汤匙油，炒香蒜蓉，放入番茄块大火爆炒2分钟。

    4、倒入木耳丝，加入1汤匙料酒，与番茄一同拌炒1分钟，注入2碗清水大火煮沸，改小火慢煮5分钟。

    5、倒入腌好的瘦肉片搅匀，煮至肉色变白，加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味。

    6、放入金针菇煮至变软，淋上1/3汤匙香油，洒入香菜末，即可出锅。

    菜品特色听语音

    烹饪简单

    营养价值听语音

    营养丰富

    贴士听语音

    1、可将番茄块煸炒一下，炒至变软加水焖煮，可使番茄完全融化在汤中，让汤味更加香浓鲜美。

    2、番茄的酸味稍重，不喜欢喝番茄汤的酸味，可在汤中洒少许白糖来中和。

    3、瘦肉放入汤中不宜久煮，煮至肉色变白便可，否则瘦肉会过老不好吃。

    4、金针菇鲜美嫩滑，由于它非常易熟，久煮会易老，应将番茄汤调好味后，才放入金针菇煮软即成[1]。

    麻婆豆腐[ápodoufu]

    麻婆豆腐（英文名：fu）也称为陈麻婆豆腐，是四川省地方传统名菜之一。制作原料主要有豆腐、肉末、辣椒和花椒等。

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