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第273章 碧叶白米糕

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    有了小金的加入,掏起野鸡蛋来不要太迅速。

    眨眼工夫,就把野鸡下在附近草丛里的蛋捡到自个背篓里了。

    让二金驮着竹筐,从地道回家,盈芳则沿原路回去。答应了山脚那帮孩子给他们奖励的,可不能食言了。

    奖励是一人一枚野鸡蛋和一捧三月泡。也就是刺泡,只不过三月份的最鲜最嫩,颜色有黄有红,看着很喜人。

    孩子们着实惊喜了一把,谢过盈芳后,扛着采满蘑菇野菜的小背篓,飞也似地往家奔——向家长显摆他们今天的收获去了。

    盈芳失笑地摇摇头,提起背篓,又在附近采了些草药,才心满意足地回去。

    路过师傅家,留下草药、十几枚野鸡蛋和能做两碗凉拌菜的冰草,婉拒了师娘留下来吃饭的邀请,回了家。

    一来傍晚就要回学校了,包袱还没收拾。

    二来嘛,家里赤豆、芝麻还有不少,想做些豆沙馅儿和芝麻馅儿的白米糕,带给老大爷家的俩孩子尝尝,中午就在家开火了。

    赤豆昨天就浸下了,今天早上蒸熟后碾成细沙,芝麻焯熟了拿擀面杖碾碎。糯米粉和大米粉是年前磨的。吃了一碗鲜蘑菇和嫩荠菜煮的鸡蛋面疙瘩后,开始着手做点心。

    糯米粉和米粉以一比七的比例混合,加温水揉成面团后盖上干毛巾放一边饧,这边开始拌馅儿。

    豆沙馅简单,碾好的细沙沥掉水分后直接拌白糖就行了。芝麻馅儿除了拌白糖,还加了几勺熬化的猪油,将芝麻拧成团后,再甩成一颗颗小狮子头似的芝麻球。

    馅儿准备完毕,面也饧好了,面团扯成大小均等的剂子,压扁后,裹上馅儿,合拢后拿师傅家做月饼的模具,压出一面花,放到蒸笼上大火蒸五六分钟,表皮白糯、内里香甜的白米糕出炉了。

    盈芳问师娘借模具的时候,顺便讨了几张去年端午包粽子、完了洗干净晾干收起来的箬竹叶。热腾腾的白米糕从笼屉转移到箬竹叶上,放凉后,拿刀切开,每一块白米糕底下都垫着一小片粽叶,拿着吃不粘手、临时放一下也不怕脏。

    还模具时,给师傅师娘送去了几块。

    “你这丫头真会动脑筋,月饼模具到你手上,还能有这用处。”张奶奶尝了一块甜甜糯糯的白米糕,笑眯眯地夸道,“回头让你师傅找人再做一套模具出来,赶明随军了好带去部队用。还有擀面杖、木搭子,索性都打一套,平时用得上。”

    盈芳高兴地谢过师娘,另外,又托师娘帮忙看顾新抓的鸭仔、鸡仔。尽管不用她说,张家二老也会尽心照看。

    直到日头西斜才匆匆回家拿包袱。再迟,末班船要赶不上了。

    回到县城,她背着沉甸甸的竹筐先去了窄巷子,敲开大爷家狭窄的院门,把这趟带来的米、面、野菜、咸肉条卸下了一半,又递上竹篮:“大爷大娘,这是我自己做的小点心,量不多,图个新鲜。”

    说完,也不等大爷一家客气或是邀她留下吃了晚饭再走,就起身告辞了。礼拜天返校,要是赶不上六点半的红宝书语录学习课,会被大广播、... -->>
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