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第二卷:厨王争霸 第360章 秘方泄露的线索……

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商业中心附近购买了三十多平的托管式酒店小公寓。

    现在房价翻了好几倍,钟石如今在琼金工作,也就拎包住了进去。

    自从在云海差点被别人阴了之后,钟石现在收敛很多,至少很少明目张胆地去洗浴了。

    当然,变化很大,也因为和安梓夏牵上了线。

    被迷得头晕目眩,一门心思都放在如何追到安妖精。

    癞蛤蟆想吃天鹅肉,表面来看,癞蛤蟆自不量力。

    但换位思考,癞蛤蟆何尝不是具备了超出常人的勇气?

    男人想要成熟,必须要受点挫折,无论感情、事业、或者家庭。

    只有知道世事艰难,才能学会韬光养晦。

    抵达食堂,乔智将几天的财务情况先检查了一遍。

    现在食堂的运营状况很稳定,员工敬业,工作气氛良好。

    但,乔智反而更为小心、谨慎。

    危机往往出现在自我感觉最好的时候。

    居安思危,刻入乔智的骨髓。

    乔智是琼金大学酒店管理专业毕业的学生。

    管理方式自然不会跟普通人相同。

    陈雪华已经习惯乔智的管理风格。

    在乔智的影响下,变得越来越专业。

    她经常跟员工自嘲,在乔智身边呆久了,比上老年大学学的东西还要多。

    桌上的财务报告以数据表格为主,看上去凌乱、复杂。

    只要熟悉表格的填写方式,又会特别简单。

    对陈雪华而言,只要在表格的变量部分。

    填入当日的数字,便可以得到当日的财务报告。

    乔智一开始将这个表格交给陈雪华。

    看到很多数字,陈雪华都快崩溃了。

    但事实证明,很多陌生的东西熟悉了解之后,并没有想象中那么困难。

    乔智重点关注财务数据当中的四个问题。

    第一,支出。整个食堂当日的支出总额,包括人员工资、租金、原材料购买、甚至设备折旧。

    第二,利润。销售额扣除支出,还得加上其他收益,比如银行存款的利息。

    第三,会员增加人数。客服要统计出单日的会员增加量,包括男女的比例,年龄段的分析。

    第四,客单价。每个客人在食堂吃一顿饭消费了多少。

    这是食堂的运营数据模型。

    通过运营数据模型的模拟,可以推导出一个月乃至两个月之后食堂的发展规模。

    在外人的眼中,这是一家靠着网红经济发展的食堂。

    但陈雪华等内部人员知道,他们的老板不简单。

    营销模式别具一格,管理内涵也独树一帜。

    短期来看,营销模式的创新,让食堂的业绩得到大幅度增长。

    长期来看,科学的管理模式,将是乔帮主的食堂获得成功的真正推动力。

    将报告研究完毕之后,乔智开始翻阅人员履历。

    行政后勤人员都交给陈雪华负责审核,但后厨的人员,乔智还是会自己过问。

    他对食堂的每一位主厨都有严格的要求。

    郑泽给乔智推荐的几位主厨候选人,资料都很详尽。

    近期有两名已经接受沈贤的复试,接下来便是最后一轮面试。

    至于钟家那边介绍过来的几名主厨候选人,近期也要过来复试。

    万事开头难。

    乔帮主的食堂已经熬过了最艰难的起步阶段。

    现在名气变响,靠着足够吸引人的薪资待遇,能吸引到更为优秀的厨师加入。

    乔智的计划是,到下半年,等师大食堂顺利盈利,将会开启迅速扩张模式。

    一生二,二生三,三生万物。

    乔智的目标已经越来越明确,要覆盖全国的学校食堂。

    这是一个很难实现的疯狂想法。

    人生在世,有能力便要去做别人做不了的事情。

    甚至,乔智还有更狂野的想法。

    他的目标是,有大学食堂的地方便有“乔帮主”的身影!

    当然,没有跟任何人提起。

    他小心地藏了起来。

    ……

    此次云海之行,将刘达彻底给击败,收获颇丰。

    但还是留下了一些瑕疵。

    乔智在研究刘达的秘方时,展现了自己的特殊能力。

    不出意外,会引起很多人的警觉。

    首当其冲,便是丈母娘。她对自己会有更多的重视及警惕。

    其次便是水月集团,他们会想尽办法,找出秘方泄露的原因。

    水月集团拥有号称复制厨者的流川钢介。

    根据川岛凡野的助理渡边流出的消息。

    青出于蓝而胜于蓝的北冈惠,此前鉴定过秘方,才会愿意和刘达进行合作。

    自己搅黄了对方的合作,同时也引起了对方的警觉。

    对于即将到来的世烹交流会。

    暴露了一部分底牌,势必会引起某些人的高度关注。

    再想以黑马的身份,冲出重围,几乎不太可能!
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