第68章 杨师傅掌勺

    “表弟，来啦？”宋美丽嗓子有些沙哑。

    杨小军点点头，安慰道：“表姐，节哀！”

    “嗯，这两天家里人手不够，辛苦你跟慧了。”

    “没事儿。”

    宋美丽跟他打了声招呼，眼泪又不自觉的掉落下来，扭头又去守灵了。

    说话间，哭声连成一片。

    淑慧带着杨小军来到院子外。

    杨小军小声问道：“嫂子，刚才表姐说这两天辛苦什么意思？”

    “哦，这事儿啊，我还没来得及跟你说呢，她家里出了这茬事儿，今晚和明天不是有席吗，人手不太够，让咱们帮忙搭把手。”

    “哦，这事你倒是行，但我没做过啊，别搞砸了。”

    这可不是小事情，一次席得好几十口子人，万一出了什么纰漏的话，那可不是闹着玩的。

    淑慧鼓励道：“军儿，你手艺我是清楚的，不会有问题，而且这次可是美丽亲自点的名，如果你过来一定让你掌勺。”

    “还…还掌勺？”

    杨小军更慌了。

    “嫂子，我要不打打杂吧，做个小工。”

    “不行，再说了，掌勺大师傅可不白忙，烟酒少不了你的。”

    淑慧一再坚持，杨小军也只好硬着头皮上。

    他倒不在乎烟酒，就是怕搞砸了。

    幸好，家里大小事都有大支操持着，也不至于太乱，他听安排就行。

    现在是下午三点半，晚上就开始有流水席了，淑慧给他找了条围裙戴上。

    杨小军来到临时搭的炤台旁。

    七八个男女老少在忙活着，摘菜的摘菜，洗碗的洗碗，还有在给长条凳做标记的。

    不管是碟碟碗碗，还是长条凳，大都是从村子里的各家各户借过来的，用完还得给人还回去。

    英子也在这里，看到他们过来，招呼道：“慧姐，凉盘子都切好了，你掌勺啊？”

    淑慧把杨小军推上前，道：“军儿来了，你们俩上手吧，我给你们打下手。”

    “那行，反正晚上菜也不多。”

    今晚都是亲戚朋友吃的，做点便饭就行，明天左邻右舍的才会过来吃席，那叫正席。

    一共两口锅，英子跟杨小军一人站一个。

    炉膛里的火头窜了上来，锅里的水烧开了。

    英子端着一盆肉糊，可能是太重了，憋的满脸通红。

    杨小军连忙过去搭把手，帮她把盆给端到凳子上。

    “谢谢啊。”

    英子笑了笑，把手臂上的套袖往往上撸了撸，准备做肉丸子。

    杨小军看盆里的肉尽是瘦的，一点儿肥膘都看不见，问道：“英子，做狮子头也用这个？”

    “不是，这是从隔壁家借的肉，只做丸子，今晚美丽姐家自己杀猪，明天用那个做狮子头。

    “哦，我就说嘛。”

    狮子头至少也得七分瘦三分肥才行，不然做出来干巴巴的，如同嚼草一般。

    锅里水开了，英子拿起小汤勺开始做肉丸子。

    只见她左手捏起一团肉糊，右手持勺，一挤一个，放进水里。

    没一会儿，成型的肉丸子就漂浮了起来。

    都忙活起来了，他也不能闲着，杨小军也动了起来。

    还有不到两个小时就开席了，还好菜不多。

    这时候的席不像后世一桌几十道菜，正席也就是八个热菜，五个凉菜。

    今晚是流水席，热凉加一块儿也就十个。

    杨小军虽然是头一次做这种大锅菜，但换汤不换药，适应了一下也还行。

    忙活了一个多小时，五个热菜已经好了四个，还有最后一道小炒，芹菜炒肉丝。

    大支兴冲冲的过来，给杨小军发了支烟，恭敬道：“杨师傅，菜准备的怎么样了？快到开席时间了。”

    “能开席了，叫人端菜吧。”

    “好嘞，辛苦啊。”

    大支急匆匆的过去招呼人，忙得两脚不沾地。

    杨小军把最后一道菜炒完，英子递了条毛巾过来。

    “擦擦汗。”

    “谢谢。”

    杨小军接过毛巾擦了擦脑门的汗水。

    这种大锅菜虽然不费事儿，但确实是个耗费体力的活，不比扛大包轻松多少。

    菜上齐了，大支又过来塞了两包华子给他。

    “杨师傅，辛苦啊。”

    “客气客气。”

    杨小军也没客套，把华子给揣进兜里。

    这年代会手艺的都受人尊敬，厨子也比较吃香，不管到哪那都是好吃好喝招待，不像后世厨子也只是个厨子。

    大支给的华子是... -->>
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