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第235章 烤鸭宴

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;冷掉的烤鸭滋味肯定大打折扣,这时就得加工了。

    烧热香油,把烤鸭架在铁锅上用烧热的香油一点点给瘪掉的鸭皮表面浇到鼓起,就算齐活。

    然后一片一片给烤鸭连皮带肉片到盘子里摆盘放好。

    这样鸭肉全都片出来了。

    配上春饼,还有农家乐菜园里种的大葱,黄瓜,也能跟农家乐挂上钩了。

    鸭架再加工下,重新入菜。

    烧一砂锅开水,放进拆散的鸭架带着流出来的鸭油加入一点黄酒,盖上盖子,大火猛煮至汤色呈乳白色,放入冬瓜,再文火慢煨。

    冬瓜差不多煮熟了,就能带着炉子上菜,小火边熬边吃。

    鸭架粥的做法也差不多。

    先前就已经用鸭架熬了一高压锅,现在有客人点餐,直接盛一砂锅的量出来,就是一份砂锅鸭架粥了。

    蒸蛋需要现蒸,十几分钟就好,加点盐,什么都不用放,上菜前撒点葱花就行,完美的很。

    几个游客看着这些菜也很满意。

    先吃烤鸭,然后汤上来了,又喝汤,吃点蒸蛋,最后喝碗鸭架粥收尾。

    几个菜,那是一点都没剩下。

    烤鸭的香味,在经过加工做成菜后,香味浓郁的没法说,弥漫在整个农家乐里。

    衬的饭点的农家乐格外的好吃。

    仿佛被烤鸭的香味包围在其中。

    几乎每桌都有烤鸭,可见烤鸭的受欢迎程度。

    不知情的游客还以为这么好吃的烤鸭就是农家乐的特色菜,付账的时候一问才知道不是农家乐的厨师烤的,是老板在外面买回来的。

    杨老板也算诚实,没有打着林周做的烤鸭来宣传自家的农家乐。

    被客人问起,还会推荐他们去养殖场门口买去。

    店里的烤鸭数量有限,没那么多给客人打包带走。

    杨老板是会做生意的,一只烤鸭在店里吃,鸭架还能重新做菜单独卖钱。

    要是被客人整只打包带走,就少赚很多了。

    付完钱正准备离开的几个游客听到这话提醒道:“烤鸭摊收摊了,买不到了。”

    杨老板听养殖场的烤鸭摊收摊了,顿时庆幸自己买的多。

    不然还不够卖的。

    闻言爱吃烤鸭的游客们打听到了烤鸭摊具体位置,就陆续离开了。

    “你们可以早点去,烤鸭老板上午就出摊了。”

    杨老板乐呵乐呵给游客们送出农家乐,一脸热情的招呼大家下次再来。

    转身回到厨房就让厨师给留一只烤鸭,他晚饭要吃。

    生意得做,他自己的嘴巴也是馋的呀,不能不顾着自己。

    挣钱不就是为了过好日子嘛。

    这么好吃的烤鸭,客人能吃上,他吃不上,那还有什么意思。

    “我跟老板打听到了,烤鸭是在广达养殖场门口买的,我明天让我家那个去买一只回家吃个够。”

    两天了!

    厨房里的人,闻着烤鸭的香味,只能吃点边角料,那是越吃越馋,还不如不吃呢。

    不吃就不知道味道,就不会心心念念,每时每刻都在抵抗烤鸭的诱惑。

    知道的是他们在上班,不知道的还以为在减肥。

    一个个口罩都带两层,就怕闻着烤鸭香味,忍不住偷吃。
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